Amaretto Liqueur

Ingredienser

• 1 kop Sugar
• 3/4 kop Water
• 2 Apricot
• 1 tblsp Almond flavoring
• 1/2 kop pure Grain alcohol
• 1/2 kop Water
• 1 kop Brandy
• 3 drops yellow Food coloring
• 6 drops red Food coloring
• 2 drops blue Food coloring
• 1/2 tsk. Glycerine

Reklamelink

Instruktioner

Kombiner sukker og 3/4 kop vand i en lille kasserolle. Bring i kog under konstant omrøring. Reducer varmen og lad det simre, indtil alt sukkeret er opløst. Fjern fra varmen og lad det køle af. I en beholder til lagring kombineres abrikoshalvdele, mandelekstrakt, kornalkohol med 1/2 kop vand og brandy. Rør den afkølede sukkersirup blanding i. Luk beholderen og lad den lagre i 2 dage. Fjern abrikoshalvdelene. (Gem abrikoshalvdelene, de kan bruges til madlavning). Tilsæt madfarve og glycerin. Rør rundt, luk beholderen igen og fortsæt lagringen i 1 til 2 måneder. Hæld på flaske efter ønske. Likøren er klar til servering, men vil fortsætte med at blive bedre med yderligere lagring.